December 31st, 2019

Русь Великая

Ель — символические значения этого хвойного дерева в русской народной традиции


Ёлка в русской народной традиции

Являясь, подобно берёзе, одним из самых распространённых деревьев средних и северных широт России, ель издавна широко использовалась в хозяйстве.Collapse )
Русь Великая

Настоящие рецепты популярного в России праздничного салата из старинных поваренных книг: «Оливье»


Самые настоящие рецепты самого популярного в России праздничного салата из старинных поваренных книг.

Француз Люсьен Оливье, шеф ресторана «Эрмитаж» на Трубной площади, попадать в историю русской кулинарии навряд ли планировал. Но попал. Закуска, изобретенная им в 60-х годах XIX века для пресыщенных гостей дорогой ресторации, быстро пришлась по вкусу московской публике. Тогда русская национальная кухня — сытная, изобильная, но довольно простая — постепенно менялась под давлением настойчивой моды на все французское. Collapse )